Mozzarella in carrozza

Ingredienti

mozzarella di ottima qualità

pane morbido in cassetta senza bordo

un uovo intero

latte (per un uovo circa 40 ml)

farina per impanatura q.b.

olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

 

 

Preparazione

 Tagliare la mozzarella a fette di spessore di circa 1 cm e deporle sulle fette di pane in modo che non sbordino. Coprire con un'altra fetta di pane formando un sandwich.

Immergere il 'sandwich' nella pastella ottenuta sbattendo latte e uovo con sale e pepe! Lasciare che assorba bene il composto!

Strizzare bene e passare nella farina per poi rituffare nel composto di uovo e latte!

Friggere in padella antiaderente con abbondante olio finchè il preparato avrà un bel colore dorato e una leggera e croccante crosticina si sarà formata!

 Scolare su carta assorbente e servire il preparato ancora caldo! E voilà!!! La nostra Mozzarella in carrozza è pronta da degustare!!!